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果糖可能是肥胖问题的核心
营养专家多年来已经认识到,富含脂肪和糖的西方饮食可能是导致肥胖的原因,但关于罪魁祸首:摄入过多卡路里的争论一直存在,那么是具体的食物,如碳水化合物或脂肪吗?这导致一些团体建议减少糖,一些减少碳水化合物的摄入量,而另一些则认为关键是减少高脂肪食物。发表在《肥胖》上的一篇论文表明,这些理论并非互不相容,它们都可以以一个真正的驱动因素为中心,以一条统一的途径结合在一起:果糖。果糖存在于食糖和高果糖玉米糖浆中。果糖也可以在体内由碳水化合物合成。当果糖被代谢时,它会降低体内的活性能量(被称为ATP或三磷酸腺苷),从而导致饥饿和食物摄入。
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/oby.23920
https://www.ebiotrade.com/newsf/2023-10/20231018035207249.htm
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/oby.23920
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